dongcong.net
 
 

 

Sức khoẻ là vàng
Sưu tầm

Củ hành Tây & 10 công dụng của củ hành
"BaoMai" <bkbaomai@gmail.com>

Khoảng 1 năm về trước, BM có gởi cho quý bạn bài nói về củ hành tây.
BM đặt 6 củ hành tây ở nhiều chỗ khắc nhau, không cần phải đê ở trong tô, không biết củ hành tây có phải là "thần dược" hay không, nhưng năm vừa qua, BM không bị đau ốm một ngày nào và chẳng cần chích ngừa, đi làm không vắng mặt 1 ngày.
Đã tới lúc phải đi chợ để thay củ hành tây mới :-))
Có bạn nào thử "củ hành tây" chưa?
Thân mến
BM

10 công dụng của củ hành
08/10/2010 10:59 (GMT +7)

Hành không chỉ là thực phẩm gần gũi với con người mà nó còn là vị thuốc chữa bệnh rất công hiệu, tốt cho người mắc bệnh về đường hô hấp, bệnh hen suyễn, chứng mất ngủ và giảm cholesterol.

Dưới đây là 10 tác dụng của hành vừa được công bố trên Tạp chí Y học HeathMad của Mỹ số ra tháng 7/2010.
 
 image- Các hợp chất tự nhiên có trong hành có tác dụng làm dịu những cơn ho, long đờm và khử đờm rất hiệu quả.

- Hành tốt cho nhóm người mắc bệnh hen suyễn, viêm phế quản, lao, viêm xoang và các chứng bệnh nhiễm trùng về đường hô hấp.

- Hành tây có tác dụng hạ huyết áp, có lợi cho tim mạch.
- Theo nghiên cứu thì hành có tác dụng giảm cholesterol (mỡ máu), giúp cho máu lưu thông tốt. Hạn chế cholesterol xấu và làm tăng cholesterol tốt (HDL).

- Hành là thực phẩm kiêm dược phẩm tốt cho hệ thống tiêu hoá, chống táo bón, đầy hơi và trào ngược axít dạ dày.

- Hành tây là thực phẩm tốt cho nhóm phụ nữ mắc bệnh mất kinh, vàng da và liệt sức vì nóng, vì vậy những người ốm mệt có thể ăn cháo hành và phát huy tác dụng tức thì.

- Hành các loại, kể cả hành tây có mức độ sát trùng rất mạnh, vì vậy có khả năng ngăn ngừa các chứng bệnh viêm nhiễm đường ruột rất hiệu quả.

- Nước ép hành trộn với mật ong nguyên chất có tác dụng chữa bệnh khản tiếng và ho rất tốt.

- Nước ép hành có tác dụng làm lành vết thương hạn chế mưng mủ do tác dụng kháng khuẩn có trong hành.

- Nước ép hành và tỏi có tác dụng tích cực trong việc chống mất ngủ. Sau khi giã nhỏ hành tỏi, sau đó pha vào nước ép trái cây để uống. Mỗi cốc nước trái cây pha thêm 3-4 thìa nước ép hành, uống trước khi ăn hoặc trước khi đi ngủ.

Onions are Beneficial for Your Health
 onionsOnions are beneficial to health
What would life be like without onions? The onion has been used as an ingredient in various dishes for thousands of years by many cultures around the world. World onion production is steadily increasing so that onion is now the second most important horticultural crop after tomatoes.

There are many different varieties of onion, red, yellow, white, and green, each with their own unique flavor, from very strong to mildly sweet. Onions can be eaten raw, cooked, fried, dried or roasted. They are commonly used to flavor dips, salads, soups, spreads, stir-fry and other dishes.

Onions (Allium cepa) belong to the lily family, the same family as garlic, leeks, chives, scallions and shallots.There are over 600 species of Allium, distributed all over Europe, North America, Northern Africa and Asia. The plants can be used as ornamentals, vegetables, spices, or as medicine. There are over 120 different documented uses of the Alliums.

Onion and other Allium vegetables are characterized by their rich content of thiosulfinates, sulfides, sulfoxides, and other odoriferous sulfur compounds. The cysteine sulfoxides are primarily responsible for the onion flavor and produce the eye-irritating compounds that induce lacrimation. The thiosulfinates exhibit antimicrobial properties. Onion is effective against many bacteria including Bacillus subtilis, Salmonella, and E. coli. Onion is not as potent as garlic since the sulfur compounds in onion are only about one-quarter the level found in garlic.

The Value of Onions
Onions have a variety of medicinal effects. Early American settlers used wild onions to treat colds, coughs, and asthma, and to repel insects. In Chinese medicine, onions have been used to treat angina, coughs, bacterial infections, and breathing problems.

The World Health Organization (WHO) supports the use of onions for the treatment of poor appetite and to prevent atherosclerosis. In addition, onion extracts are recognized by WHO for providing relief in the treatment of coughs and colds, asthma and bronchitis. Onions are known to decrease bronchial spasms. An onion extract was found to decrease allergy-induced bronchial constriction in asthma patients.

Onions are a very rich source of fructo-oligosaccharides. These oligomers stimulate the growth of healthy bifidobacteria and suppress the growth of potentially harmful bacteria in the colon. In addition, they can reduce the risk of tumors developing in the colon.

Cardiovascular Help
Onions contain a number of sulfides similar to those found in garlic which may lower blood lipids and blood pressure. In India, communities that never consumed onions or garlic had blood cholesterol and triglyceride levels substantially higher, and blood clotting times shorter, than the communities that ate liberal amounts of garlic and onions. Onions are a rich source of flavonoids, substances known to provide protection against cardiovascular disease. Onions are also natural anticlotting agents since they possess substances with fibrinolytic activity and can suppress platelet-clumping. The anticlotting effect of onions closely correlates with their sulfur content.

Cancer Prevention
Onion extracts, rich in a variety of sulfides, provide some protection against tumor growth. In central Georgia where Vidalia onions are grown, mortality rates from stomach cancer are about one-half the average level for the United States. Studies in Greece have shown a high consumption of onions, garlic and other allium herbs to be protective against stomach cancer.

Chinese with the highest intake of onions, garlic, and other Allium vegetables have a risk of stomach cancer 40 percent less than those with the lowest intake. Elderly Dutch men and women with the highest onion consumption (at least one-half onion/day) had one-half the level of stomach cancer compared with those consuming no onions at all.

Western Yellow, New York Bold, and Northern Red onions have the richest concentration of flavonoids and phenolics, providing them with the greatest antioxidant and anti-proliferative activity of 10 onions tested. The mild-tasting Western White and Vidalia onions had the lowest antioxidant content and lowest anti-proliferative activity. The consumer trend to increasingly purchase the less pungent, milder onion varieties may not be the best, since the onions with a stronger flavor and higher astringency appear to have superior health-promoting properties.

Use and Safety
Onions have a universal appeal. They are safely consumed by most people. However, consuming large quantities of onions can lead to stomach distress and gastrointestinal irritation that may result in nausea and diarrhea. There are no known interactions with drugs except that they can potentiate the action of anticoagulants.
Conclusion


Onions, and other Allium species, are highly valued herbs possessing culinary and medicinal value. Some of their beneficial properties are seen after long-term usage. Onion may be a useful herb for the prevention of cardiovascular disease, especially since they diminish the risk of blood clots. Onion also protects against stomach and other cancers, as well as protecting against certain infections. Onion can improve lung function, especially in asthmatics. The more pungent varieties of onion appear to possess the greatest concentration of health-promoting phytochemicals.

Author: Winston Craig, MPH, PhD, RD.


Mời các bạn đọc bài viết dưới đây rồi thử xem củ hành tây có giúp ích gì được không?
BaoMai

 Năm 1919, khi dịch cúm hoành hành lúc đó đã giết 40 triệu người. Có một vị bác sĩ đến thăm những tá điền để xem họ có cần giúp đỡ gì về việc chống lại dịch cúm đó không, vì bao nhiêu nông phu tá điền và gia đình của họ đã bị nhiễm trùng và đã bị chết rất nhiều!

Vị bác sĩ này đến thăm gia đình một tá điền thì ông lấy làm ngạc nhiên khi thấy ai cũng rất là khỏe mạnh! Khi vị bác sĩ này hỏi người tá điền là họ đã làm gì khác hơn những gia đình xấu số kia, thì người vợ trả lời là, bà đã đặt một củ hành (hành tây) chưa bóc vỏ, lên một cái tô để trong mỗi phòng. Vị bác sĩ này không có thể tin được chuyện như vậy, ông bèn để củ hành đó dưới kính hiển vi, và quả thật như vậy, ông thấy những con vi khuẩn của dịch cúm đã ở trong củ hành đó. Dĩ nhiên là chúng đã bị củ hành hút vô. Vì thế mà cả gia đình tá điền này vẫn mạnh khỏe như thường! 
 
Bây giờ thì tôi nghe câu chuyện của bà chủ một Mỹ Viện ở Arizona. Bà ta nói là mấy năm trước kia, nhân viên trong  mỹ viện của bà đã bị bệnh cúm, ngay cả những khách hàng của bà cũng bị bệnh nữa! Năm sau đó, bà bèn lấy vài củ hành đặt trên vài cái tô, để khắp nơi trong tiệm. Bà lấy làm ngạc nhiên là không một nhân viên nào của bà bị mắc bệnh cúm trong năm đó! (Dĩ nhiên như bạn thấy, bà không phải là con buôn của dịch vụ hành củ gì cả, phải không?)
 
Mục đích của câu chuyện này là, bạn nên đi mua hành củ về để trong vài cái tô mỗi phòng trong nhà! Nếu bạn làm việc ở văn phòng, bạn cũng nên để vài nơi, dưới hoặc trên bàn hay chỗ nào đó! Bạn cứ thử xem nó ra sao, gia đình tôi đã thử năm vừa qua, kết quả là không ai bị cảm cúm hết! Nếu cách chữa mẹo này giúp bạn và gia đình chống được bệnh cúm thì nhất rồi!!! Nếu bạn có bị nhiễm trùng, thì nó cũng sẽ chỉ là cảm thường mà thôi!

 Chỉ vài đồng mua lấy một túi hành thì cũng chẳng có mất mát là bao...Cứ thử đi cho biết, nếu tốt, nên phổ biến rộng. 

 

Hiệu quả chữa bệnh của hành tây
Minh Minh - Theo PLXH

Hành tây ngày nay được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Trong thực tế, hành tây được cho là có thể điều trị, kháng khuẩn, kháng nấm và một vài tác dụng khác…

Hành khô là một loại gia vị tạo nên mùi thơm đặc trưng cho một số món ăn. Nó cũng được coi là một trong các loại gia vị cần thiết trong các món ăn khác nhau bởi có tính cay nồng và mùi thơm đặc biệt.

Hành tây ngày nay được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới, không phải chỉ bởi tính chất ngon miệng của nó mà còn có một số lợi ích sức khỏe cho người dùng. Trong thực tế, hành tây được cho là có thể điều trị, kháng khuẩn, kháng nấm và một vài tác dụng khác…

1- Giảm lượng đường trong máu: Hành tây có hiệu ứng giảm lượng đường trong máu cao. Bằng chứng thực nghiệm và lâm sàng cho thấy rằng disulfua allyl propyl có trong hành tây chịu trách nhiệm cho hiệu ứng này và làm giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng lượng insulin miễn phí có sẵn.

2- Lợi cho tim mạch: Ăn hành, tỏi thường xuyên sẽ có hiệu quả làm giảm mức cholesterol cao và huyết áp cao, cả hai đều giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường, và giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Những tác dụng có lợi có khả năng là do các hợp chất lưu huỳnh có hành, kể cả crom và vitamin B6, giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách làm giảm mức độ homocysteine cao - một yếu tố nguy cơ đau tim và đột quỵ.

 3- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Ăn hành ít nhất hai lần trong tuần có liên quan đáng kể tới việc giảm đáng kể nguy cơ phát triển ung thư ruột kết. Nghiên cứu cho thấy hành tây có chứa một số chất flavonoid, quercitin, đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của khối u ở động vật và bảo vệ tế bào ruột kết khỏi các tác hại của một số bệnh ung thư khác.

4- Ngăn ngừa bệnh tả: Ăn hành là một biện pháp khắc phục có hiệu quả với phẩy khuẩn tả. Hành tây cũng làm giảm nôn mửa và tiêu chảy ngay lập tức.

5- Hạn chế rụng tóc: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng áp dụng nước ép hành tây trên da đầu hai lần một tuần trong vòng 2 tháng sẽ giúp tái phát triển tóc. Chắc chắn chi phí cho việc này ít hơn nhiều so với những loại thuốc mọc tóc khác.

6- Tốt cho da: Hành gây kích ứng cho da và kích thích lưu thông máu trong màng nhầy. Mụn cóc cũng đôi khi biến mất nếu cọ xát với hành tây. Hành tây có thể giã nát và đắp lên chỗ sưng nhọt, vết bầm tím, vết thương rất tốt. Nước ép hành tây trộn với mật ong hoặc dầu ô liu cho biết để được điều trị tốt nhất cho tình trạng mụn trứng cá.

7- Tăng cường: Sữa không phải là thức ăn duy nhất giúp tăng sức khỏe của xương. Hành cũng giúp duy trì xương khỏe mạnh. Hành tây có thể đặc biệt có lợi cho phụ nữ nhất là những phụ nữ có nguy cơ loãng xương khi họ đi qua thời kỳ mãn kinh.

8- Chống viêm và chống vi khuẩn: Một số chất chống viêm trong hành làm cho chúng có ích trong việc giảm mức độ nghiêm trọng của triệu chứng liên quan với tình trạng viêm như đau và sưng, viêm khớp dạng thấp, phản ứng do viêm dị ứng của bệnh hen suyễn, và tắc nghẽn đường hô hấp liên quan với cảm lạnh thông thường.

9- Tốt cho răng: Nghiên cứu mới nhất của các bác sĩ người Nga đã tiếp tục khẳng định tính chất diệt khuẩn của hành tây. Theo những phát hiện này, nếu một người ăn hành tây mỗi ngày, nhai kỹ, anh ta sẽ được bảo vệ khỏi một loạt các rối loạn về răng, trong đó có sâu răng, cao răng, nướu răng...

10- Tăng cường tình dục: Hành được cho là tăng nhu cầu cho cuộc sống tình dục lành mạnh. Một thìa nước ép hành tây cùng với một thìa nước gừng, trộn lẫn để uống. Thực hiện ba lần một ngày có thể làm tăng ham muốn tình dục lên đáng kể.

11- Điều trị rối loạn tiết niệu: Bệnh nhân bị rối loạn tiết niệu thường có cảm giác nóng rát khi đi tiểu. hành tây có thể hỗ trợ giảm các triệu chứng này. Bệnh nhân nên uống nước đun sôi với hành tây mỗi ngày.

12- Ngăn chặn máu đông: Hành được coi là tác nhân chống đông máu tự nhiên. Các lưu huỳnh có trong hành tây ngăn chặn tiểu cầu bị vón cục, từ đó ngăn chặn các cục máu đông.

Hành tây thường có mùi hăng và để lại mùi không mấy dễ chịu sau khi ăn. Đó chính là lý do tại sao nhiều người không thích ăn hành tây. Tuy nhiên, ăn một lượng hành tây vừa phải mỗi ngày có thể giúp chúng ta khỏe mạnh hơn rất nhiều.


 

dongcongnet -17-11-2010

 

 

 
     

Tỉnh Dòng Đồng Công Hoa Kỳ
1900 Grand Ave - Carthage, MO 64836
Phone: ( 417) 358-7787 Fax: (417) 358-9508
cmc@dongcong.net (văn phòng CD) - web@dongcong.net (webmaster)