Sức khoẻ là vàng
Sưu tầm

Lợi ích của Vỏ Chuối
Trong một cuộc nghiên cứu mới đây, được công bố trên tạp chí Industrial & Engineering Chemistry Research (Nghiên cứu Công nghệ Kỹ thuất Hóa học), người ta thấy vỏ chuối xắt nhỏ có thể làm lắng tụ một số chì và đồng trong nước sông, làm cho các kim loại độc hại dễ phát hiện gấp 20 lần bằng các thiết bị thô sơ. Phát hiện này làm phấn khởi dân ở các nước đang phát triển, nơi mà chất lượng nước có thể kém và thiếu các kỹ thuật hiện đại.

Nhưng thấy vậy cũng đừng vội nhẹ dạ đi xắt vỏ chuối bỏ vô nước uống. Rồi một ngày nào đó sẽ có thiết bị kỹ thuật vừa rẻ vừa hiệu quả làm giảm độc tố trong nước. Nhà phân tích hóa chất Gustavo Castro, thuộc Viện sinh học ở Botucatu, Brazil, nói: “Tôi tình cờ phát hiện khả năng này, có khả năng cao hơn các chất tương tự được xây dựng dưới phản ứng hóa học như silica được làm giảm (hợp chất của silic dưới dạng như thạch anh hoặc đá lửa, cả trong sa thạch và những đá khác), alumina và cellulose”.

Ông nói thêm: “Các chất này được làm trong phòng thí nghiệm bằng chất tương tự – để loại bỏ các kim loại khỏi nước. Tuy nhiên, chi phí cao, và khi chuẩn bị, có một số độc tố lắng tụ sinh ra”.

Các kim loại nặng như đồng và chì là các chất gây ô nhiễm phổ biến trong công nghiệp và nông nghiệp. Thậm chí ở mức kết tụ thấp trong nước, các kim loại này vẫn độc hại cho sức khỏe con người, có thể gây ói mửa, hại gan và hại não. Nhưng ở mức thấp thì rất khó phát hiện.

Trong nghiên cứu về những cách “xanh” để vừa phát hiện vừa loại bỏ các kim loại khỏi nước, nhóm nghiên cứu đã làm việc với mía (sugar cane), xơ dừa, vỏ táo và các loại khác. Castro và các cộng sự tước tiên thử vỏ chuối, loại này chứa những  protein là chất gắn kết của kim loại.

Các nhà nghiên cứu bắt đầu với các bình nước chứa các ion chì và các mức đồng tiền xác định. Chúng được thêm vào làm khô và làm nhuyễn vỏ chuối. Rồi khuấy đều. Castro rằng sau vài phút, có ít kim loại trong nước hơn trước khi thử nghiệm. Điều đó cho thấy vỏ chuối đã giới hạn kim loại. Kỹ thuật này còn hoạt động ở mức pH cao, có lợi trong nước thải công nghiệp. Vỏ chuối và ngăn chặn khả năng gắn kết kim loại hơn 10 chu kỳ xét nghiệm.

Ashok Gadgil, kỹ sư môi trường tại ĐH California ở Berkeley, nói rằng vỏ chuối thực sự có thể dùng để loại bỏ kim loại khỏi nước hoặc làm sách chất gây ô nhiễm. Giá trị của nó nằm ở khả năng “thu gom” đồng và chì, đồng thời làm dễ phát hiện kim loại.

Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa kỳ (U.S. Environmental Protection Agency), mức chì trong nước ở mức cho phépchỉ là 15 phần tỷ. Các mức thấp có thể không được phát hiện bằng nhiều thiết bị. Theo nghiên cứu mới này, vỏ chuối làm tăng mức kết tụ của cả hai loại kim loại gấp 20 lần, làm cho chúng dễ phát hiện bằng các thiết bị cơ bản.

Gadgil nói: “Bất kỳ ai có thiết bị tương đối không nhạy bén cũng khả dĩ phát hiện với độ cải thiện gấp 20 lần của quá trình kết tụ như vậy. Đây là đều đáng quan tâm với những người thiếu thiết bị tinh vi. Họ có thể dùng vỏ chuối như thiết bị làm kết tụ đơn giản để có thể phát hiện kim loại trong vài phút, thậm chí với thiết bị hạn chế về việc phát hiện”.

Tuy nhiên, trước khi dùng vỏ chuối để theo dõi nước, Gadgil đề nghị nên thử bằng nhiều loại vỏ chuối với mức độ chín khác nhau. Ông nói: “Tôi muốn biết chuối ở Bangladesh có tác dụng hiệu quả như chuối ở Brazil hay không. Hóa học là mẹo hay. Tôi muốn xác định phương pháp phân tích này trước khi sang kế hoạch khác”.

TRẦM THIÊN THU (Chuyển ngữ từ News.Discovery.com)

dongcongnet sưu tầm 5 tháng 4-2011